Запеканка из картофеля: коттедж пирог

запеканка из картофеля коттедж пирог фото рецепт

Коттедж пирог — это пирог из фарша, обжаренного в масле с овощами и грибами, который покрывается слоем картофельного пюре. Рецепт появился в Англии и хранит в себе древние англо-саксонские традиции. Слово «коттедж» на самом деле относится к скромным домам, расположенным в деревнях, в которых жили фермеры. Именно там и появился этот вкуснейший пирог. Его подавали и подают как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Ведь его можно сделать заранее и хранить в холодильнике, а затем разогреть в духовке и подать к столу в нужный момент. Коттедж пирог очень похож на Пастуший пирог, но отличается использованием мяса крупного рогатого скота вместо ягненка. При этом, он не менее вкусный и сытный.

 

коттедж пирог с картофелем и шампиньонами фото рецепт пошагово

Коттедж пирог с картофелем и шампиньонами

Печать
Прием пищиОбед, Ужин
КухняАнглийская
Калории 473.3ккал
Подготовка30 мин
Приготовление45 мин
Итого1 ч 15 мин

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 шт. морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 шт. репчатый лук
  • 50 мл белого вина
  • 1 ст. л. соуса вустерского
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 100 г грибов шампиньонов
  • 50 мл овощного бульона
  • соль
  • оливковое масло
  • 600 г картофеля
  • 80 г сыра чеддер
  • 30 г сливочного масла
__Порции__ 6

Приготовление

  • Мелко нарезаем лук, сельдерей и морковь. Обжариваем их на сковороде с небольшим количеством масла. Добавляем фарш и обжариваем до готовности. Затем добавляем томатную пасту, соус вустерширский, вливаем вино и присаливаем. Переключаем огонь на минимум и тушим в течение 5 минут.
    коттедж пирог с картофелем и шампиньонами фото рецепт пошагово
  • Срезаем с грибов темные пятна, протираем их бумажным полотенцем и нарезаем ломтиками. Кладем в сковороду и заливаем бульоном. Тушим в течение еще 10 минут. Параллельно с этим отвариваем до готовности картофель в кожуре.
    коттедж пирог с картофелем и шампиньонами фото рецепт пошагово
  • Когда картофель будет готов, очищаем его от кожуры и разминаем в пюре. Затем добавляем сливочное масло и тертый сыр. Перемешиваем деревянной ложкой до однородности.
    коттедж пирог с картофелем и шампиньонами фото рецепт пошагово
  • Перекладываем готовый фарш в форму для выпечки и выравниваем поверхность лопаткой. Кладем пюре в кондитерский мешок с насадкой "звезда" и выдавливаем небольшие "розочки".
    Выпекаем пирог при температуре 200°C в течение 20 минут.
    коттедж пирог с картофелем и шампиньонами фото рецепт пошагово
  • Пирог Коттедж готов. Даем ему немного остыть и подаем к столу.
    коттедж пирог с картофелем и шампиньонами фото рецепт пошагово
  • коттедж пирог с картофелем и шампиньонами фото рецепт пошагово
  • коттедж пирог с картофелем и шампиньонами фото рецепт пошагово

Питательные вещества (на 1 порцию)

Калории: 473.3ккал | Углеводы: 27г | Белки: 27.21г | Жиры: 29г | Холестерин: 98мг | Натрий: 432.8мг | Калий: 731.3мг | Клетчатка: 2.8г | Сахар: 3г | Витамин A: 393мкг | Витамин B1: 0.2мг | Витамин B2: 0.34мг | Витамин B3: 63.6мг | Витамин B5: 1.16мг | Витамин B6: 0.64мг | Витамин B12: 1.9мкг | Витамин C: 27.7мг | Витамин D: 0.15мкг | Витамин E: 1.02мг | Витамин K: 10мкг | Кальций: 178.1мг | Железо: 3мг
Милана Теренькова
Милана Теренькова
Люблю экспериментировать и готовить что-нибудь вкусненькое!
Задать вопрос