Как очистить маленьких кальмаров

как очистить кальмаров

Очистить кальмаров, как и рыбы в целом — это одна из манипуляций, которую можно посчитать одной из самых скучных и даже иногда сложной, но на самом деле все гораздо проще, чем кажется. Умение чистить кальмары станет незаменимым навыком для любителей блюд из морепродуктов, ведь благодаря этому можно реализовать множество рецептов. Например, приготовить суп, обжарить кальмары, нафаршировать, сделать салат или пасту из морепродуктов, создавая при этом вкусные и изысканные блюда со своими дополнениями.

Как очистить кальмаров

как очистить кальмары пошаговая фото инструкция

Шаг 1. Промываем кальмаров под проточной водой. Удаляем головы, крепко схватив одной рукой голову, а другой — тело. Аккуратно тянем голову так, чтобы вытянуть из тела.

как очистить кальмары пошаговая фото инструкция

Шаг 2. Теперь вытягиваем из тела прозрачную слизистую оболочку (гладиус).

как очистить кальмары пошаговая фото инструкция

Шаг 3. Удаляем кожу, слегка подхватывая ее у основания ножом. Затем промываем кальмара под проточной водой, чтобы удалить любые остатки из внутренней его части. Только делаем все предельно аккуратно, чтобы не сломать кальмара.

как очистить кальмары пошаговая фото инструкция

Шаг 4. При помощи кухонных ножниц удаляем клюв, который находится в центре щупальцев.

как очистить кальмары пошаговая фото инструкция

Шаг 5. Срезаем ножницами глаза и всю жесткую часть вокруг них.

как очистить кальмары пошаговая фото инструкция

Шаг 6. Промываем кальмаров под холодной водой, а затем используем в соответствии с рецептом.

Милана Теренькова
Милана Теренькова
Люблю экспериментировать и готовить что-нибудь вкусненькое!
Задать вопрос