Фокачча с сыром и черри

фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово

Фокачча с сыром и черри для меня стала настоящим чудом! Никогда не думала, что рецепт классической фокаччи может настолько сильно преобразиться и стать таким изысканным… Но несколько дней назад на меня снизошло творческое настроения и я решила попробовать что-нибудь абсолютно новое. Конечно же, менять классические рецепты — это очень рискованно, потому что таким образом мы как будто оскверняем что-то непоколебимое… Но, в конце концов, благодаря таким небольшим изменениям рождаются новые и очень хорошие рецепты… Я имею в виду, что решилась таки это попробовать и очень рекомендую вам повторить этот эксперимент в вашем доме. Уверена, вы не пожалеете!

 

фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово

Фокачча с сыром и черри

Печать
Прием пищиОбед, Ужин
КухняИтальянская
Калории 625.8ккал
Подготовка1 мин
Приготовление30 мин
Ожидание (расстойка):3 ч

Ингредиенты

  • 200 г пшеничной муки в/с
  • 200 г манной крупы
  • 300 мл воды
  • 150 г картофеля
  • ½ ч. л. соли
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 3 г быстродействующих дрожжей (или 12 г свежих)

Для начинки:

  • 150 г сыра моцарелла
  • 100 г помидоров черри
  • соль
  • оливковое масло

Приготовление

  • Сначала отвариваем очищенный картофель в течение 30 минут. Разминаем и даем пюре остыть. Затем кладем в чашу комбайна муку, картофельное пюре, вливаем воду в которой растворили дрожжи и начинаем месить. Через 3-4 минуты добавляем соль и масло и месим столько времени, чтобы тесто начало называться на крючок.
    фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово
  • Смазываем большую миску маслом и перекладываем в нее тесто. Оставляем в теплом месте на 3-4 часа. А если дрожжи хорошие, может потребоваться меньше времени. Главное, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
    фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово
  • Перекладываем расстоявшееся тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Раскатываем в пласт прямоугольной формы. Выкладываем сверху нарезанный ломтиками сыр и складываем в большой батон, подтягивая края к центру.
    фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово
  • Выкладываем хлеб на противень застеленный силиконизированной бумагой.
    фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово
  • Разрезаем мытые помидоры черри пополам и выкладываем их сверху, чуть прижимаем, чтобы они не скатывались. Даем фокачче постоять еще 30 минут.
    фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово
  • Затем присаливаем, сбрызгиваем маслом и выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке около 30 минут, включив режим конвекции.
    фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово
  • Фокачча с сыром и черри готова. Даем ей немного остыть, а затем нарезаем ломтиками и подаем.
    фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово
  • фокачча с сыром и черри фото рецепт пошагово

Питательные вещества (на 1 порцию)

Калории: 625.8ккал | Углеводы: 78.3г | Белки: 22.2г | Жиры: 24.8г | Насыщенные жиры: 7г | Полиненасыщенные жиры: 2.4г | Мононенасыщенные жиры: 13.2г | Холестерин: 20.2мг | Натрий: 372.8мг | Калий: 415мг | Клетчатка: 4.7г | Сахар: 2.9г | Витамин A: 80мкг | Витамин B1: 0.286мг | Витамин B2: 0.225мг | Витамин B5: 0.666мг | Витамин B6: 0.336мг | Витамин B12: 0.345мкг | Витамин C: 8.99мг | Витамин D: 0.114мкг | Витамин E: 3.8мг | Витамин K: 12.6мкг | Кальций: 305мг | Медь: 164.7мг | Железо: 1.7мг | Магний: 39мг | Фосфор: 315.9мг | Селен: 9мкг | Фолиевая кислота (В9): 50.075мкг | Чистые углеводы: 1.4г | Бета каротин: 0.1мг | Витамин В4: 38.98мг | Витамин Н: 1мкг | Витамин РР: 4мг | Хлор: 401мг | Молибден: 15.8мкг | Кремний: 17.9мг | Селен: 9мкг | Сера: 194мг | Алюминий: 1032.5мкг | Бор: 79.7мкг | Ванадий: 135мкг | Йод: 1.8мкг | Крахмал: 73.6г | Глюкоза: 0.2г | Вода: 160г | Зола: 2.7г
Милана Теренькова
Милана Теренькова
Люблю экспериментировать и готовить что-нибудь вкусненькое!
Задать вопрос